Description
Assemblage : 100% Syrah
Bel équilibre pour ce Saint Joseph « Poivre et sol » du domaine François Villard qui allie finesse et élégance.
Vinification en cuves ouvertes avec pigeages et remontages, sélection de raisins de parcelles susceptibles de donner beaucoup de fruits d’où macération courte.
16 mois d’élevage en fûts d’un ou plusieurs vins.
Des arômes conformes à ce qu’on attend de la Syrah avec des notes de fruits rouges comme le cassis ou la framboise et une pointe épicée en fin de bouche.
Accords mets et vin : Viande rouge – Canard – Boudin noir.
