Description
Cépages : Chardonnay.
Terroir : Argilo-calcaire.
Robe : Doré à reflets verts, bouton d’or plus soutenu avec l’âge.
Nez : Il excelle en arômes de « fleurs de haie » comme l’acacia, l’aubépine, le chèvrefeuille, un sureau très fin ou encore la violette, le citron, la pêche blanche ou le silex. Le temps fait naître le miel, le coing, les fruits secs.
Bouche : Au palais, il est fruité, d’un fruit vif et rond, gras et long : toute la fraîcheur et le poli du marbre.
Garde : 5 ans.
Accords mets et vins : Entrée Pâtés, terrines, rillettes – Plat : Blanquette de volaille, veau en sauce, filets de volaille grillés – Crabe, Gambas vapeur, fruits de mer en sauce, matelote de poissons – Fromages : Camemberts, Bries, Gruyères, Goudas.
