Description
L’ANGELOT du CLOS des PRINCE
2nd vin du Château CLOS DES PRINCE
2014
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Appellation : SAINT EMILION GRAND CRU
Surface : 1 Ha
Sol : Sables profonds ,Argiles bleues, crasses de fer
Age : 30 ans en moyenne
Densité de plantation : 6000 pieds/ha
Rendement : 38 hl/ha
Encépagement : 80 % Merlot 20 % Cabernet Franc
80 % Merlot 20 % Cabernet Franc
CONDUITE DU VIGNOBLE :
IDENTIQUES pour le CLOS DES PRINCE
et l’ANGELOT du CLOS DES PRINCE
- Pas de désherbant
- Travail du sol rigoureux
- Ebourgeonnage
- Vendanges en vert .Effeuillage x2
- Vendanges manuelles en cagettes +Tri rigoureux dans les vignes et à l’entrée de la vendange
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- VINIFICATION :
- Baies entières dans de petites cuves inox thermo régulée
- Elevage barriques pour l’ensemble de la production
100% barriques de chêne français dont 75 % de fûts neufs
Elevage 15 mois
