Description
VINIFICATION :
Vendange éraflée en totalité. Extraction par pigeages et remontage.
Cuvaison d’une vingtaine de jours. Les températures de vinification sont régulées.
ELEVAGE :
Le vin est élevé partiellement en fûts de chêne pendant environ 12 mois.
DEGUSTATION :
Robe : Rubis intense.
Nez : Petits fruits noirs (cassis, mûre) violette, évolution sur la réglisse.
Bouche : Attaque souple, avec une dominante de fruits rouges. La trame du vin est minérale. Finale longue et épicée.
