Description
DÉGUSTATION
Robe : Robe légèrement dorée
Nez : Nez délicat mêlant fleurs blanches, notes minérales et citronnées.
Bouche : On apprécie sa vivacité, sa texture fine, sa sensation de fraicheur. L’ensemble est franc, frais et se termine par l’amertume noble du pomelo rose.
Un blanc de blanc généreux, typique de la Côte de Sézanne.
VINIFICATION & ASSEMBLAGE
Cru : Fontaine-Denis (Marne)
Chardonnay : 100%
Foudre et Fût de Chêne : 36%
Sans malo-lactique : 41%
Année de vendange : 2013 (100%)
DOSAGE
6 g / litre
CONSEILS DE SERVICE
A servir dans un grand verre de dégustation
Température de service : 6-8°C
ACCORDS METS/VIN
Sushis
Poissons grillés
Foie gras demi-cuit au poivre blanc.
DISTINCTION
Terre de Vins Decembre 2018 : Coup de Coeur
Guide Gault & Millau 2018 : 14,5/20
Guide Gerhard Eichelmann 2017
Decanter WWA 2015: Bronze
Meilleurs Chardonnay du Monde 2014 : Argent
