Description
DÉGUSTATION
Robe : Jaune or clair
Nez : Nez net associant fruits à chair blanche et jaune et dimension minérale
Bouche : Attaque ample, bien liée, prolongée par une évolution droite, stricte et fraîche à la fois.
VINIFICATION & ASSEMBLAGE
Cru : Fontaine-Denis (Marne)
Chardonnay : 70%
Pinot Noir : 30%
Vendange principale : 2014
Foudre et Fût de Chêne : 40%
Vins de réserve : 49% (2013)
Sans Fermentation malo-lactique : 30%
Mise en bouteille : mai 2014
DOSAGE
1 g / litre
CONSEILS DE SERVICE
A servir dans un verre de grand vin
blanc de bourgogne a 8 – 10 °C
ACCORDS METS/VIN
Poisson blanc ou un homard grillé
DISTINCTION
Bettane & Desseauve 2019 : 14.5 / 20
Bettane & Desseauve 2017 : 14 / 20
Gerhard Eichelmann 2017
