Description
DÉGUSTATION
Robe : Robe rose orangée
Nez : Nez net, épanoui, gourmand, dominé par la fraise et la framboise
Bouche : Bouche croquante où le fruit s’exprime avec précision. L’ensemble, plein et alerte, mêle avec bonheur vinosité et fraicheur. Finale franche sur un grain fin de bois. Un rosé masculin et gourmand
VINIFICATION & ASSEMBLAGE
Cru : Fontaine-Denis (Marne)
Chardonnay : 22%
Pinot Noir : 78% (Dont rosé de saignée : 97% )
Foudre et Fût de Chêne : 97%
Sans fermentation malo-lactique : 97%
DOSAGE
5.5 g / litre
CONSEILS DE SERVICE
A servir dans un grand verre de dégustation Température de service : 10°C
ACCORDS METS/VIN
Pigeon au fois gras
Dessert aux fruits rouges
DISTINCTION
Gault et Millau 2018 15 / 20
Guide Gerhard Eichelmann 2017
Bronze: Concours des Vignerons Indépendants 2014
Finaliste: Les Jeunes Talents du Champagne 2014
