Description
DÉGUSTATION
Robe : Jaune Clair
Nez : Nez plaisant et expressif évoquant la chair de pomme et de poire, discrète touche d’amande.
Bouche : Attaque charnue, croquante de fruit avec une tonalité exotique. Une texture soyeuse en bouche. Evolution fraîche aux accents d’agrumes.
Un brut friand, parfumé. Une cuvée festive, d’été …
VINIFICATION & ASSEMBLAGE
Cru : Fontaine-Denis (Marne)
Chardonnay : 67%
Pinot Noir : 33%
Vendange : 2015 (53%)
Foudre et Fût de Chêne : 46%
Vins de réserve : 47% (2014)
Sans Fermentation malo-lactique : 19%
DOSAGE
7 g / litre
CONSEILS DE SERVICE
Servir dans un grand verre de dégustation
Température de service : 6-8°C
ACCORDS METS/VIN
En apéritif, sur un poisson blanc ou un homard grillé
DISTINCTION
Hachette 2019 : 3 étoiles – Coup de coeur
Bettane et Desseauve 2019 : 15 / 20
Concours Epernay 2017 : Or
Guide du Champagne Gerhard Eichelmenn 2017
