Description
Un champagne exceptionnel, d′une grande personnalité et tout en légèreté.
Ce vin a été partiellement passé en fût de chêne d′origine champenoise à hauteur de 64%.
ASSEMBLAGE :
66% de Chardonnay pour l′élégance et la finesse.
34% de Pinot Noir pour la structure et la puissance.
VIEILLISSEMENT :
Le CHAMPAGNE COLLET COLLECTION PRIVEE VINTAGE 2006 bénéficie d′un vieillissement de 6 ans minimum, stocké à l′abri de la lumière dans des caves centenaires taillées à même la craie. Nos vins sont volontairement conservés plus longtemps dans un souci d′offrir à nos consommateurs un vin à la maturité parfaite. (La législation impose un vieillissement minimum de 15 mois). Champagne Vintage 2006 dosé à 6.5 grammes de sucre par litre.
NOTES DE DÉGUSTATION :
Apparence : Robe aux reflets dorés parsemée de bulles fines.
Nez : Fumé, vanillé, aux douces notes de brioche et aux senteurs de noix.
Bouche : Vin léger, aérien, d′une rare finesse et d′une étonnante longueur.
Servir frais à 7-8°C.
ACCORDS METS/VINS :
Ce champagne d′exception est définitivement un grand vin de repas. On peut l′associer à de multiples poissons et il s′accorde particulièrement aux volailles et viandes blanches. Il pourra également se révéler étonnant associé à certains fromages.
Depuis 1921, la Maison Collet élabore des champagnes de caractère dans le souci de satisfaire une clientèle de connaisseurs exigeants, cherchant dans ses champagnes l′authenticité, l′élégance ainsi qu′une grande finesse. Basée à Aÿ au coeur de la Champagne, la maison Collet s′appuie majoritairement sur un approvisionnement de Premiers et Grands crus reflétant la diversité des terroirs champenois. Le Champagne Collet est un vin de haute gastronomie dont chaque cuvée a été développée afin qu′elle s′associe parfaitement à toutes les occasions, de l′apéritif aux mets les plus fins.
