Description
Ce champagne généreux et souple est exclusivement élaboré à partir du cépage blanc Champenois,le Chardonnay, essentiellement issu des terroirs de la réputée “Côte des Blancs”.
ASSEMBLAGE :
Ce vin mono-cépage est uniquement composé de Chardonnay qui lui confère une finesse et une élégance exceptionnelle.6 crus entrent dans sa composition.
VIEILLISSEMENT :
Le CHAMPAGNE COLLET BLANC DE BLANCS bénéficie d′un vieillissement de 5 ans, stocké à l′abri de la lumière dans des caves centenaires taillées à même la craie. Nos vins sont volontairement conservés plus longtemps dans un souci d′offrir à nos consommateurs un vin à la maturité parfaite. (La législation impose un vieillissement minimum de 15 mois). Champagne Blanc de blancs dosé à 7.5 grammes de sucre par litre.
NOTES DE DÉGUSTATION :
Apparence : Robe jaune dorée et claire offrant un beau cordon de mousse. Nez : Très léger aux arômes d′agrumes et notamment de Pamplemousse. On retrouve également des notes de fleurs blanches comme l′aubépine ou l′acacia. Bouche : Progressive, toute en finesse avec un très bel équilibre et une finale généreusement aromatique. Servir frais à 7-8°C.
ACCORDS METS/VINS :
Idéal pour accompagner l′apéritif, le BLANC DE BLANCS trouvera également aisément sa place auprès de fruits de mer, avec un homard à la poire ou encore un assortiment de sushis et sashimis.
Depuis 1921, la Maison Collet élabore des champagnes de caractère dans le souci de satisfaire une clientèle de connaisseurs exigeants, cherchant dans ses champagnes l′authenticité, l′élégance ainsi qu′une grande finesse. Basée à Aÿ au coeur de la Champagne, la maison Collet s′appuie majoritairement sur un approvisionnement de Premiers et Grands crus reflétant la diversité des terroirs champenois. Le Champagne Collet est un vin de haute gastronomie dont chaque cuvée a été développée afin qu′elle s′associe parfaitement à toutes les occasions, de l′apéritif aux mets les plus fins.
